Der Münchner Sternekoch Luis Schwenninger führt Regie im Gourmetrestaurant Kronburg im Spanischen Gandia. Er absolvierte in Innsbruck die Kochlehre und Küchenpraktikas u.a. in der Schweiz und in Frankreich bei den Gebrüdern Haeberlin. Ab 1988 war er Küchenchef in führenden Hotels und Restaurants in Deutschland, Österreich und Spanien, u.a. im Michelin-Sternerestaurant "Pfeffermühle" in Millstatt/Kärnten, sowie im Gourmetrestaurant "Ca´s Puers" auf Mallorca, das dazumal noch im Besitz der Familie Alcover war, die es 1880 erbaut hatte.

Gastauftritte im Fernsehen "Frisch gekocht, ORF" & "S´Wiener Beisl"